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einfach &schnell

Erbsensuppe mit Rohschinkengrissini

QimiQ Vorteile

  • Alkohol-, hitze- und säurestabil
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Erbsensuppe mit Rohschinkengrissini

Zutaten

Für 8 Portionen

  • Für die Suppe

  • 40ml

    Pflanzenöl

  • 300g

    Zwiebel(n), Brunoise

  • 200ml

    Weisswein

  • 1500ml

    Klare Gemüsebouillon

  • Salz und Pfeffer

  • 30ml

    Balsamico Essig, hell

  • 700g

    Grüne Erbsen

  • Für die Einlage

  • 600g

    Grüne Erbsen

  • Für die Rohschinkengrissini

  • 16Stück

    Grissini

  • 16

    Scheiben Prosciutto Crudo à 12 g

Zubereitung

  1. Zwiebel in Öl anschwitzen, mit Weisswein ablöschen und mit Gemüsebouillon aufgiessen.
  2. Würzen und köcheln lassen bis der Zwiebel weich ist. QimiQ Saucenbasis und die Erbsen dazugeben. Aufkochen und fein mixen. . Aufkochen und fein mixen. Mit Balsamico Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Erbsen für die Einlage dazugeben. Kurz erhitzen.
  4. Prosciutto um die Grissini wickeln und mit der Suppe servieren.
Some doughy looking food

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