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QimiQ
Vorteile
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Einfache und schnelle Zubereitung
Leichter Genuss bei weniger Kalorien
15
leicht
Zutaten für 1215 g
Für die Creme
500
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
110 g
Zucker
500 g
Jogurt Nature
100 ml
Zitronensaft
5 g
Limettenschale
Für das Ragout
350 g
Pfirsichkompott, abgetropft
20 g
Zucker
5 g
Stärke, z.B. Maizena
Limette(n),
in Scheiben geschnitten
Zubereitung
1.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip mit dem Zucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3.
Für das Ragout: Die Hälfte der Pfirsiche mit dem Zucker fein pürieren, erhitzen und mit Maisstärke binden.
4.
Die restlichen Pfirsiche in Würfel schneiden und untermischen.
5.
Creme in Gläser dressieren, das Ragout darauf verteilen und mit Limettenscheiben dekorieren. Gut durchkühlen lassen.