Zutaten
Für 10 Portionen
200g
QimiQ Whip Konditorcreme
200g
Ricotta 45 % Fett
70ml
Milch, 0.1 % Fett
3g
Lösliches Kaffeepulver
80g
Zucker
70g
Milchschokolade, geschmolzen
Zum Garnieren
Lösliches Kaffeepulver
Kaffeebohnen
Minze
Zubereitung
- Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
- Ricotta, Milch, Nescafé und Zucker zugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Zum Schluss geschmolzene Schokolade langsam unterrühren.
- Mousse in einen Spritzsack füllen und in Gläser dressieren. Gut durchkühlen.
- Mit Nescafé bestreuen, mit Kaffeebohnen und Minzeblatt garnieren.
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