QimiQ Recipe Database

Schokolade-Mocca-Mousse

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QimiQ Vorteile

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

200 g QimiQ Whip Konditorcreme
200 g Ricotta 45 % Fett
70 ml Milch, 0.1 % Fett
3 g Lösliches Kaffeepulver
80 g Zucker
70 g Milchschokolade, geschmolzen
Zum Garnieren
Lösliches Kaffeepulver
Kaffeebohnen
Minze

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Ricotta, Milch, Nescafé und Zucker zugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Zum Schluss geschmolzene Schokolade langsam unterrühren.

3.

Mousse in einen Spritzsack füllen und in Gläser dressieren. Gut durchkühlen.

4.

Mit Nescafé bestreuen, mit Kaffeebohnen und Minzeblatt garnieren.