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QimiQ Rahm-Basis
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QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Leichter Genuss bei weniger Fett
Enthält nur 20 % Fett und trotzdem 100 % Geschmack
Keine Eier notwendig
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen
Für den Fischburger
50 g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
300 g
Fischfilet,
gehackt
0.5
Brötchen,
eingeweicht
1
Ei(er)
1 EL
Gartenkräuter, frisch,
gehackt
Salz und Pfeffer
1 EL
Zitronensaft
0.5 TL
Senf
Paniermehl,
zum Panieren
Pflanzenöl,
zum Anbraten
6
Vollkornbrötchen
Für die Remouladesauce
Remouladensauce
Salatblätter
Fleischtomaten,
in Scheiben geschnitten
Für die Dekoration
Mandelstifte
Qiminaise
Zubereitung
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Gehackten Fisch mit QimiQ Classic, Brötchen, Ei und Kräutern zu homogener Masse verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf abschmecken.
3.
Laibchen formen, in Paniermehl wälzen und goldbraun ausbraten.
4.
Brötchen durchschneiden. Untere Brötchenhälfte mit Remouladesauce bestreichen und je mit einem Salatblatt belegen.
5.
Fischburger auf den Salat legen, Tomatenscheibe darüber geben. Die obere Brötchenhälfte wieder aufsetzen.
6.
Als Dekoration Mandelstifte am Brötchenrand einstecken. Als Augen dienen Qiminaise Tupfer und Tomaten- oder Olivenstücke.
