QimiQ Recipe Database

Topinambur-Weizenbier-Suppe

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QimiQ Vorteile

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

500 g
200 g Zwiebel(n), fein geschnitten
80 g Butter
600 g Topinambur, geschält
500 ml Weizenbier
1 Liter Klare Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Honig, optional

Zubereitung

1.

Zwiebeln in Butter anschwitzen. Topinambur dazugeben und mit Weizenbier und Gemüsebouillon aufgiessen. Würzen und ca. 20 Minuten kochen.

2.

Suppe pürieren, QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.