Zutaten
Für 10 Portionen
1
Zwiebel(n), fein gehackt
2
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Olivenöl, zum Anbraten
600g
Meeresfrüchte
200g
Wurzelgemüse, klein gewürfelt
100g
Cherrytomaten, geviertelt
1
Peperoni(s), klein gewürfelt
400ml
Gemüsebouillon
200ml
Weisswein
20ml
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Safranpulver
Basilikumblätter, grob gehackt
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen.
- Meeresfrüchte und Gemüse dazugeben und anbraten. Mit Weisswein ablöschen, mit Gemüsebouillon und Zitronensaft aufgiessen, würzen und aufkochen.
- QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
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