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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Dressings bleiben am Salat haften
Alkohol- und säurestabil
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
100
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
5
EL
Kirschessig
5
EL
Apfelessig
(optional)
5
EL
Balsamico Essig,
weiss
4
EL
Olivenöl
1
Limette(n),
Saft und fein geriebene Schale
4
EL
Orangensirup
Salz
Weisser Pfeffer,
gemahlen
2
EL
Schnittlauch
200
g
Nüsslisalat
Zubereitung
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Kirsch- oder Apfelessig beigeben und verrühren, bis die Masse bindet. Danach weissen Balsamico-Essig, Olivenöl, Limettenabrieb und -saft sowie den Orangensirup hinzufügen und alles sehr gut verrühren.
3.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit feingeschnittenem Schnittlauch verfeinern.
4.
Mit Nüsslisalat und saisonalen Garnituren servieren.
