Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Backstabil
Problemloses Wiedererwärmen möglich
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
150
g
Lasagneblätter
100
g
Reibkäse
Für die Gemüse-Tomaten-Füllung
1
Rüebli
1
rote Peperoni
1
Zucchini
1
Gelbe Rübe
0.5
Lauch,
weiss
0.5
Kohlrabi
300
g
Passierte Tomaten
Salz und Pfeffer
Zucker
0.5
Bund
Basilikum
Tabasco
2
EL
Stärke, z.B. Maizena
100
g
QimiQ Rahm-Basis,
gekühlt
Für die Chilicreme
100
g
Passierte Tomaten
Salz und Pfeffer
50
g
QimiQ Rahm-Basis,
gekühlt
0.25
Rote Chilischote, frisch
Zubereitung
1.
Für die Füllung das Gemüse waschen, Karotten und Kohlrabi schälen, Peperoni entkernen und alles in kleine Würfel (ca. 0,5 cm x 0,5 cm) schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen (oder im Steamer 15 Minuten weich dämpfen).
2.
Passierte Tomaten erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikumblättern und Tabasco abschmecken. Maizena mit 1 EL Wasser verrühren, der Tomatensauce beigeben und aufkochen. Gemüße dazufügen und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
3.
Gratinschale mit Lasagneblättern auslegen und 1/3 der Gemüse-Tomaten-Füllung darauf verteilen. Vorgang 2 Mal wiederholen und zuoberst mit Lasagneblättern abdecken.
4.
Für die Chilicreme Passierte Tomaten aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern. Chilischote in feine Streifen schneiden und beigeben. Sauce über die Lasagne giessen und mit Reibkäse bestreuen.
