Fantasie von Banane und Schokolade von Micha Schärer

Zubereitung

1. 4 Bananen schälen, längs halbieren und nebeneinander auf je einem Teller anrichten und mit dem Bananenlikör beträufeln. Die übrige Banane in kleine Würfel schneiden.
2. Dunkle Schokolade fein hacken und in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen.
3. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Die geschmolzene Schokolade, Puderzucker und die Bananenwürfelchen beigeben.
4. Halbrahm steif schlagen und mit dem Gummispatel sorgfältig unter die Masse ziehen. Auf den getränkten Bananen anrichten.
5. Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten und dann das Dessert damit ausgarnieren.