Vanille-Mohn-Torte

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Zutaten für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
  • Für den Tortenboden
  • 180 g Butter
  • 60 g Puderzucker
  • 6 Eigelb
  • 6 Eiweiss
  • 150 g Zucker
  • 270 g Mohn
  • 110 g Haselnüsse, gemahlen
  • 1 Pkg. [päckchen] Vanillezucker
  • Zimt
  • Prise(n) Salz
  • Butter, für die Form
  • Puderzucker, zum Bestäuben
  • Für die Füllung
  • 125 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
  • 1 EL Honig
  • 125 ml Vollrahm, geschlagen
Zubereitung
1.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Butter und Puderzucker schaumig rühren. Eigelb nach und nach dazugeben.
3.
Eiweiss mit Zucker zum Schnee schlagen und in die Buttermasse einrühren.
4.
Mohn, Haselnüsse, Vanillezucker, Zimt und Salz in die Masse unterrühren.
5.
In die vorbereitete Springform füllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
6.
Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
7.
Honig dazugeben und gut vermischen.
8.
Geschlagenen Rahm vorsichtig unterheben.
9.
Tortenboden in der Mitte durchschneiden und mit der Creme füllen.
10.
Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
11.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.