Vanille-Zimt-Apfel-Schnitten

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Zutaten für 6 Portionen
  • 300 g Frischer süsser Mürbteig , 1 Packung
  • 250 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
  • 1 Apfel, grob gerieben
  • 40 g Zucker
  • 0.5 Zitrone(n), gepresst
  • Prise(n) Zimt
  • 125 ml Vollrahm, geschlagen
  • Für den Eischnee
  • 3 Eiweiss
  • 100 g Zucker
Zubereitung
1.
Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten, backen und auskühlen lassen.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Apfel, Zucker, Zitronensaft und Zimt dazumischen.
3.
Geschlagenen Rahm vorsichtig unterheben.
4.
Creme auf den Mürbteig streichen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
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6.
Eiweiss mit Zucker steif schlagen und auf die Schnitten streichen. Sehr kurz im vorgeheizten Backofen bei 220° C Oberhitze überbacken (bis der Schnee leicht braun wird).