Zutaten
Für 6 Portionen
300g
Frischer süsser Mürbteig
250g
QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
1
Apfel, grob gerieben
40g
Zucker
0.5
Zitrone(n), gepresst
Prise(n)
Zimt
125ml
Vollrahm, geschlagen
Für den Eischnee
3
Eiweiss
100g
Zucker
Zubereitung
- Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten, backen und auskühlen lassen.
- Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Apfel, Zucker, Zitronensaft und Zimt dazumischen.
- Geschlagenen Rahm vorsichtig unterheben.
- Creme auf den Mürbteig streichen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
- Eiweiss mit Zucker steif schlagen und auf die Schnitten streichen. Sehr kurz im vorgeheizten Backofen bei 220° C Oberhitze überbacken (bis der Schnee leicht braun wird).
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