QimiQ Recipe Database

Fischknusperli mit Melonensalat und Limetten-Jogurt-Dip

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QimiQ Vorteile

100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Emulgiert mit Öl
Einfache und schnelle Zubereitung

25

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Fischknusperli
400 g Fischfilet, in feine Streifen geschnitten
Salz
100 g Weissmehl
2 Ei(er)
150 g Tortilla(s), im Mixer zerkleinert
Sonnenblumenöl
Für den Dip
150 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
100 g Naturjogurt
35 ml Pflanzenöl
1 EL Limettensaft
Salz und Pfeffer
Senf
Zucker
Limettenschale, fein gerieben
Für den Melonensalat
600 g Zuckermelone , klein gewürfelt
1 EL Honig

Zubereitung

1.

Für die Fischknusperli Fischfiletstreifen salzen und mit Mehl, Eier und Tortillachipsbrösel panieren.

2.

In einer Pfanne mit Pflanzenöl goldgelb ausbacken.

3.

Für den Dip ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.

4.

Melonenwürfel mit Honig marinieren und mit den Fischknusperli und dem Limetten-Jogurt-Dip anrichten.