Milchschnitte

Zubereitung

1. Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Eiweiss mit Zucker und Salz steif schlagen.
3. Eigelb unterheben, Mehl und Kakaopulver dazusieben und vorsichtig mischen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Biskuitmasse darauf ca. 1 cm dick verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen ca. 5 - 7 Minuten backen. Auskühlen lassen und halbieren.
6. Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
7. Eine Biskuithälfte in einen Backrahmen legen, mit Creme bestreichen und mit der zweiten Hälfte bedecken. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).