Zutaten
Für 4 Portionen
500g
Pfifferlinge, geputzt
100g
Zwiebel(n), fein gehackt
10ml
Pflanzenöl
70g
Tomatenpüree
10g
Peperonipulver, edelsüss
500ml
Klare Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Majoran, getrocknet
Kümmel, gemahlen
20ml
Apfelessig
Zubereitung
- Eierschwämme und Zwiebeln in Öl scharf anbraten. Tomatenpüree kurz mitrösten und Paprikapulver dazugeben.
- Mit Gemüsebouillon aufgiessen, würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
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