Zutaten
Für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
Für den Boden
3
Ei(er)
90g
Zucker
8g
Vanillezucker
1Prise(n)
Salz
20g
Stärke, z.B. Maizena
50g
Weissmehl
20g
Kakaopulver
10ml
Sonnenblumenöl
g
Butter, für die Form
Für die Schokolademousse
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
120g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen
50g
Zucker
250ml
Vollrahm, geschlagen
Für die Eierlikörmousse
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
100ml
Eierlikör
50g
Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
150ml
Vollrahm, geschlagen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Für den Boden: Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
- Maisstärke, Mehl und Kakaopulver zusammen in die Eiermasse sieben und das Öl dazumischen.
- Masse in eine befettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für die Schokolademousse: QimiQ glatt rühren. Geschmolzene Schokolade und Zucker dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
- Boden in einen Tortenring legen. Schokolademousse darauf verteilen.
- Für die Eierlikörmousse: QimiQ glatt rühren. Eierlikör, Zucker und Vanillemark dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
- Eierlikörmousse auf der Schokolademousse verteilen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
- Nach Belieben dekorieren.
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