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einfach &schnell

Mandarinenmousse-Vanille-Törtchen

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Säurestabil und gerinnt daher nicht
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Mandarinenmousse-Vanille-Törtchen
Mandarinenmousse-Vanille-Törtchen

Zutaten

Für 6 Formringe Ø 8 cm

  • Für den Boden

  • 100g

    Vanille-Kipferl, zerbröselt

  • 35g

    Butter, geschmolzen

  • Für das Mousse

  • 150ml

    Mandarinensaft

  • 80g

    Zucker

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • Orangenschale, von 1/2 Orange

  • Mark von 1 Vanilleschote

  • 50g

    Mascarpone

  • 100ml

    Vollrahm, geschlagen

  • 3

    Mandarine(n), geschält

Zubereitung

  1. Für den Boden Vanille-Kipferl-Brösel und Butter vermischen und in 6 Formringe (8 cm Ø) drücken.
  2. Für das Mousse Mandarinensaft mit Zucker zur Hälfte einkochen und auskühlen lassen.
  3. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Mandarinensaft, Orangenschale, Vanillemark und Mascarpone dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
  4. Die Hälfte der Masse in die Ringe füllen, Mandarinenspalten darauflegen und mit der restlichen Masse auffüllen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
  5. Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen, nach Belieben dekorieren und servieren.
Some doughy looking food

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