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einfach &schnell

Gelierter Kürbis mit Sternanis

QimiQ Vorteile

  • 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Tiefkühlstabil

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Gelierter Kürbis mit Sternanis
Gelierter Kürbis mit Sternanis

Zutaten

Für 450 g

  • 200g

    Kürbis, gewürfelt

  • 150g

    Orangensaft

  • 65g

    QimiQ Rahm-Basis

  • 1.6g

    Sternanis

  • 10g

    Ingwerknolle, fein gehackt

  • 5g

    Meersalz

  • 1g

    Cayennepfeffer

  • 10g

    Honig

  • 1g

    Zimt

  • 2.5g

    Blatt Gelatine à 3 g

  • 4g

    Stärke Novation 4600

Zubereitung

  1. Kürbis mit Zucker und Orangensaft weichkochen. QimiQ Classic dazugeben, glatt mixen und würzen.
  2. Eingeweichte Gelatine in die noch heisse Masse einrühren.
  3. Mit der Stärke binden und kaltstellen.
Some doughy looking food

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