Zutaten
Für 1150 g
263g
QimiQ Rahm-Basis
526g
Sbrinz
150g
Sbrinz, grob gerieben
Zubereitung
- Parmesan in 1 cm größe Würfel schneiden und tiefkühlen.
- n einen Cutter geben, QimiQ Classic und QimiQ Saucenbasis dazugeben und zu einer cremigen Mousse verarbeiten.
- In Silikon-Formen abfüllen (tiefkühlen) und in 150 g nicht zu fein geriebenen Parmesan leicht wälzen.
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