QimiQ Recipe Database

Schwarzes Dyab-la Bohnenpüree

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QimiQ Vorteile

100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Tiefkühlstabil

15

leicht

Zutaten für 1014 g

180 g
729 g schwarze [Dyab-la] Bohnen
5 g Zucker
3 g Meersalz
1 g Zimt
2 g Kardamom
6 g Ingwerknolle, klein gewürfelt
5 g Kokosraspel
80 g Ananas, klein gewürfelt
3 g Stärke Novation 4600

Zubereitung

1.

Schwarze Bohnen über Nacht einweichen. In ca. 2,5 Liter Wasser weich kochen.

2.

Zwei Drittel der warmen Bohnen mit einen Mixstab pürieren und mit QimiQ Saucenbasis vermischen.

3.

Mit Zucker, Salz, Zimt, Kardamon und Ingwer abschmecken. Kokosflocken, Ananas und restliche Bohnen dazugeben und gut vermischen.

4.

Stärke darüberstreuen und gut vermischen.

5.

Masse in eine Form einfüllen. Auskühlen lassen und in die gewünschte Form schneiden.