Zutaten
Für 4 Portionen
1Liter
Rindsbouillon, klar
2EL
Schnittlauch, gehackt
Für die Griessnocken
150g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
150g
Magerquark
150g
Weizengriess, fein
2
Eigelb
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Für die Griessnocken: Ungekühltes QimiQ Rahm-Basis glatt rühren.
- Restliche Zutaten dazugeben, gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
- Am nächsten Tag kleine Nocken ausstechen und in der nicht kochenden Rindsbouillon ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Suppe mit Schnittlauch garniert servieren.
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