QimiQ Recipe Database

Shrimpscocktail mit Mangodressing

Salate

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QimiQ Vorteile

Säurestabil und gerinnt daher nicht
Dressings bleiben am Salat haften

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

800 g Crevetten, essfertig
120 g rote Peperoni, fein gewürfelt
120 g Knollensellerie, klein gewürfelt
200 g Rucola
Für das Dressing
250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
400 g Mango(s), grob geschnitten
80 ml Balsamico Essig, weiss
100 ml Olivenöl
40 ml Zitronensaft
Salz und Pfeffer
200 ml Wasser
Gartenkräuter, frisch, zum Garnieren

Zubereitung

1.

Shrimps, Peperoni, Sellerie und Rucola vermischen.

2.

Für das Dressing: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer aufmixen.

3.

Salat mit dem Dressing marinieren und mit frischen Kräutern garniert servieren.