Zutaten
Für 10 Portionen
800g
Crevetten, essfertig
120g
rote Peperoni, fein gewürfelt
120g
Knollensellerie, klein gewürfelt
200g
Rucola
Für das Dressing
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
400g
Mango(s), grob geschnitten
80ml
Balsamico Essig, weiss
100ml
Olivenöl
40ml
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
200ml
Wasser
Gartenkräuter, frisch, zum Garnieren
Zubereitung
- Shrimps, Peperoni, Sellerie und Rucola vermischen.
- Für das Dressing: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer aufmixen.
- Salat mit dem Dressing marinieren und mit frischen Kräutern garniert servieren.
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