Zutaten
Für 4 kleine Weggen
100g
QimiQ Rahm-Basis
500g
Weissmehl
Prise(n)
Salz
20g
Frische Hefe
150ml
Milch
70g
Butter
1
Ei(er)
50g
Bündner Trockenfleisch
100ml
Kaffeerahm 10 % Fett
Zubereitung
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit Milch, weicher Butter und Ei zum Mehl geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten und in 4 Stücke teilen.
- Teig 30 Minuten gehen lassen.
- Danach fein geschnittenes Trockenfleisch darunter kneten, Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit Kaffeerahm bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Ober- und Unterhitze) je nach Grösse ca. 25 bis 30 Minuten backen.
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