QimiQ Recipe Database

Gestürztes Räucherfischmousse

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Vermindert Hautbildung
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
150 g Räucherfischfilet, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Senf
Zitronensaft
0.5 TL Dill, fein gehackt
125 ml Vollrahm, geschlagen

Zubereitung

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Räucherfisch, Gewürze und Dillspitzen dazugeben und gut vermischen.

3.

Zum Schluss den geschlagenen Rahm unterheben.

4.

Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen. Das Mousse einfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

5.

Mousse auf einen Teller stürzen und mit Salatblätter dekorieren.