QimiQ Recipe Database

Ebly Auflauf

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QimiQ Vorteile

Back- und tiefkühlstabil
Aufläufe bleiben länger saftig

15

leicht

Tipps

Als Beilage empfehlen wir Zwetschgen- oder Aprikosensauce.

Zutaten für 4 Portionen

120 g Ebly Original Zartweizen
4 Eigelb
50 g Zucker
1 Pkg. [päckchen] Vanillezucker
250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
Für den Eischnee
4 Eiweiss
50 g Zucker
Butter, für die Backform

Zubereitung

1.

Ebly Zartweizen in Salzwasser weich kochen, abseihen und zur Seite stellen.

2.

Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

3.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit dem überkühlten Ebly Zartweizen unter die Eigelbmasse rühren.

4.

Aus dem Eiweiss mit dem restlichen Zucker einen Eischnee zubereiten und unter die Ebly Zartweizen-Masse heben.

5.

Masse in eine vorbereitete Auflaufform geben und bei 200° C ca. 30 Minuten goldgelb backen.