Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Füllungen bleiben länger saftig
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
50
g
Ebly Original Zartweizen
2
Aubergine/Melanzani
Salz
1
Zwiebel(n),
fein gehackt
1
TL
Olivenöl
125
g
QimiQ Rahm-Basis
250
g
Rindshackfleisch
Salz und Pfeffer
Koriander
Knoblauch
Thymian
Für die Tomatensauce
3
Tomate(n),
klein gewürfelt
500
ml
Tomatensaft
Salz
Lorbeerblatt
Basilikum
Oregano
60
g
Sbrinz,
gerieben
Zubereitung
1.
Ebly in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, mit klatem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.
2.
Melanzani der Länge nach halbieren, die Schnittfläche salzen und ziehen lassen. Mit der Schnittfläche auf ein Backblech legen und bei 180° C goldbraun braten. Aushöhlen und das Fruchtfleisch fein hacken.
3.
Zwiebel in Olivenöl anrösten.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Hackfleisch, Ebly, Fruchtfleisch, Zwiebel und Gewürze dazugeben, gut vermischen und in die vorbereiteten Melanzani füllen.
5.
Für die Tomatensauce alle Zutaten vermischen, in eine Auflaufform geben, die gefüllten Melanzani darauf setzen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bie 180° C 25-30 Minuten garen.