QimiQ Recipe Database

Ebly-Topfen-Strudel mit Früchten

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Füllungen werden fester und stabiler

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

100 g Ebly Original Zartweizen
250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
250 g Quark 20 % Fett
1 Pkg. [packerl] Vanillepuddingpulver
120 g Zucker
5 g Zitronenschale
40 g Butter, flüssig
2 Stück Ei(er), optional
250 g Früchte, nach Belieben
120 g Strudelteig
Zum Bestreichen:
20 g Butter, flüssig

Zubereitung

1.

Ebly in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, mit klatem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.

2.

Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

3.

Magerquark, Vanillepudingpulver, Ebly, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben, gut vermischen und die Früchte unterheben.

4.

Strudelteigblätter mit Butter bestreichen und jeweils 2 Blatt übereinander legen.

5.

Füllung halbieren und jeweils auf die vorbereiteteten Strudelblätter geben, einrollen und mit der restlichen geschmolzener Butter bestreichen.

6.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 30-40 Minuten backen.