Ebly-Topfen-Strudel mit Früchten

Zubereitung

1. Ebly in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, mit klatem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.
2. Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
3. Magerquark, Vanillepudingpulver, Ebly, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben, gut vermischen und die Früchte unterheben.
4. Strudelteigblätter mit Butter bestreichen und jeweils 2 Blatt übereinander legen.
5. Füllung halbieren und jeweils auf die vorbereiteteten Strudelblätter geben, einrollen und mit der restlichen geschmolzener Butter bestreichen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 30-40 Minuten backen.