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QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
2
Rüebli
1
Zucchini
0.5
Lauch
2000
ml
Klare Gemüsebouillon
800
g
Rindsfilet,
geschnitten
100
g
Essiggurke(n)
100
g
Minimaiskolben
100
g
Silberzwiebel(n)
Für die Curry-QimiQ-Sauce:
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
300
g
Magerquark
3
TL
Currypulver,
mild
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Für die Cocktail-QimiQ-Sauce:
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
300
g
Magerquark
4
EL
Ketchup
1
TL
Weinbrand
Tabasco
Salz und Pfeffer
Für die Kräuter-QimiQ-Sauce:
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
300
g
Magerquark
5
EL
Kräutermischung,
gehackt
Salz und Pfeffer
Knoblauchpulver
Für die Preiselbeer-Meerrettich-QimiQ-Sauce:
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
200
g
Magerquark
100
g
Preiselbeerekonfitüre
20
g
Meerrettichpaste
Limette(n),
Saft und fein geriebene Schale
Zubereitung
1.
Karotten, Zucchetti und Lauch in kleine Spickel schneiden.
2.
Gemüsebouillon in einer Pfanne aufkochen und das Gemüse beigeben. In das Chinoise Caquelon giessen.
3.
Geschnittenes Fleisch auf einer Platte anrichten und mit Essiggurken, Minimaiskolben und Silberzwiebeln servieren.
4.
Für die Dipsaucen ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magerquark beigeben und mit jeweiligen Zutaten mischen und abschmecken. Zum Fondue Chinoise servieren.
