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einfach &schnell

Schweineschnitzel mit Kürbis-Marroni-Füllung

QimiQ Vorteile

  • Füllungen bleiben länger saftig
  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

25

Schwierigkeit

mittel

Schweineschnitzel mit Kürbis-Marroni-Füllung
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Zutaten

Für 10 Portionen

  • 10

    Schweineschnitzel à 160 g

  • Geklärte Butter, zum Herausbacken

  • Für die Füllung

  • 100g

    Zwiebel(n), fein geschnitten

  • 20g

    Butter

  • 300g

    Kürbis, in Streifen geschnitten

  • 200g

    Marroni, gekocht und geschält, gehackt

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 80g

    Paniermehl

  • 20ml

    Kürbiskernöl

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Panier

  • Weissmehl

  • 2

    Ei(er)

  • Paniermehl

  • Kürbiskerne, gehackt

Zubereitung

  1. Für die Füllung Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Kürbis und Marroni dazugeben, kurz mitdünsten und abkühlen lassen.
  2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kürbis-Marroni-Mischung, Paniermehl, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer dazumischen.
  3. Die Füllung auf die geklopften Schnitzel streichen, zusammenklappen, mit Zahnstocher fixieren und salzen.
  4. Schnitzel in Mehl, Ei und Paniermehl-Kürbiskerne-Mischung wenden und in Butterschmalz langsam goldbraun backen.
Some doughy looking food

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