Kartoffelrolle im Schinkenmantel


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Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 1 kleine Zwiebel(n), fein gehackt
  • 1 EL Butter
  • 250 g Kartoffeln, geschält, gegart, passiert
  • 100 g Schinken, fein gehackt
  • 3 TL Kräutermischung, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Senf
  • 1 EL Saurer Halbrahm
  • Für den Schinkenmantel
  • 6 Schinkenscheibe(n) à 25 g
Zubereitung
1.
Zwiebel in Butter goldgelb anrösten und abkühlen lassen.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Zwiebel und restliche Zutaten dazugeben, abschmecken und gut vermischen.
3.
Schinkenscheiben auf eine Klarsichtfolie legen.
4.
Kartoffelmasse auf die Schinkenscheiben streichen. Mit der Klarsichtfolie einrollen und im Kühlschrank fest werden lassen.
5.
In 2 cm dicke Scheiben schneiden und anrichten.