
Zutaten
Für 24 Stück
540g
Blätterteig
200g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
200g
Pilze, fein gehackt
20g
Butter
300g
Kartoffeln geschält, gekocht
1
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Salz
Pfeffer
1EL
Peterli, fein gehackt
1
Ei(er), zum Bestreichen
Zubereitung
- Convotherm auf 170° C Heissluft vorheizen.
- Für die Füllung Pilze in Butter dünsten, abseihen und auskühlen lassen.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Geriebene Kartoffeln, Knoblauch, Gewürze und Peterli dazugeben und gut vermischen. Gedünstete Pilze untermischen.
- Blätterteig in 8 x 8 cm große Quadrate schneiden.
- Je 1 Esslöffel Pilzfüllung in die Mitte der Quadrate setzen.
- Teigränder mit Ei bestreichen und diagonal zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel andrücken.
- Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Convotherm ca. 7 Minuten backen.