QimiQ Recipe Database

Vol-au-vent mit Gemüse

Drucken
Rezept zu einem Folder hinzufügen

Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.

Preview

Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen. Jetzt registrieren oder einloggen

Recipe Image

QimiQ Vorteile

Alkohol-, hitze- und säurestabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

40 g Schalotte(n), fein gehackt
50 g Aubergine/Melanzani, klein gewürfelt
50 g Zucchini, klein gewürfelt
40 g Rüebli, klein gewürfelt
40 g Gelbe Rübe, klein gewürfelt
50 g Peperoni(s), tricolore, klein gewürfelt
50 g Butter
125 ml Klare Hühnerbouillon
250 g QimiQ Rahm-Basis
1 TL Stärke, z.B. Maizena
Salz und Pfeffer
8 g Peterli, gehackt
12 Stück Blätterteigpastetchen

Zubereitung

1.

Schalotten und Gemüse in Butter anschwitzen.

2.

Mit klarer Hühnerbouillon aufgiessen und weichkochen.

3.

QimiQ Classic Nature dazugeben und aufkochen lassen. Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und Ragout damit binden.

4.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie dazugeben.

5.

In warme Blätterteigpastetchen füllen, nach Belieben ausgarnieren.