Zutaten
Für 6 Portionen
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
1
Ei(er)
3EL
Stärke, z.B. Maizena
3
Scheibe(n) Toastbrot, getoastet
200g
Pouletbrustfilet, fein gehackt
150g
Champignons, fein geschnitten
150g
Bambussprossen Konserve, abgetropft
1
rote Peperoni, in feine Streifen geschnitten
2
Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten
5g
Ingwerknolle, in feine Streifen geschnitten
2
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Olivenöl
20ml
Sojasauce
30ml
süsse Chilisauce
Salz und Pfeffer
1Pkg.
Blätterteig
1
Ei(er), zum Bestreichen
Sesam, zum Bestreuen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- QimiQ glatt rühren. Ei, Maizena, Brotwürfel und Pouletfleisch dazumischen.
- Champignons, Bambussprossen, Peperoni, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Öl anschwitzen. Sojasauce und Chilisauce dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen und mit der QimiQ Masse vermischen.
- Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und in eine befettete Rehrückenform (ca. 30 cm lang) legen.
- Füllung darauf verteilen, Teig zusammenschlagen und mit Ei bestreichen. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
- Vor dem Servieren stürzen und mit Sesamkörner bestreuen.
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