QimiQ Recipe Database

4-Kräuter Rahmsauce

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QimiQ Vorteile

Kürzere Produktionszeiten
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Glutenfrei
Sämige Konsistenz im Handumdrehen

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

525 g
90 g Butter
45 g Schalotte(n), gehackt
30 g Knoblauchzehe(n), gehackt
60 g Stangensellerie, gehackt
300 g Weisswein
6 g Zitronenschale
3 g Dill, fein gehackt
3 g Thymian, fein gehackt
3 g Schnittlauch, fein gehackt
3 g Kerbel, fein gehackt
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Butter in einem Kochtopf erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Sellerie dazugeben und ca. 3 Minuten lang anschwitzen.

2.

Mit Weisswein ablöschen und ca. 2 Minuten lang reduzieren.

3.

QimiQ Saucenbasis dazugeben und zum Kochen bringen.

4.

Von der Kochstelle nehmen, Zitronenschale und Krauter dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.