QimiQ Recipe Database

Lauchsuppe

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QimiQ Vorteile

Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Sämige Konsistenz im Handumdrehen

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

250 g
300 g Lauch, fein geschnitten
200 g Kartoffeln, geschält
20 g Butter
50 ml Weisswein
650 ml Rindsbouillon
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
1 EL Peterli, fein gehackt

Zubereitung

1.

Lauch und Kartoffeln in Butter anschwitzen. Mit Weisswein ablöschen und mit klarer Rindsbouillon aufgiessen.

2.

Bouillon ca. 15 Minuten kochen, mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.

3.

QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Mit Petersilie garnieren.