Kräuterrahmsuppe

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Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g
  • 1 Zwiebel(n)
  • 60 g Butter
  • 125 ml Weisswein
  • 500 ml Klare Gemüsebouillon
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1 EL Peterli, fein gehackt
  • 1 EL Schnittlauch, fein gehackt
  • 1 EL Liebstöckel, fein gehackt
Zubereitung
1.
Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Mit Weisswein ablöschen und mit klarer Bouillon aufgiessen. 5-10 Minuten kochen.
2.

Für ca. 5-10 Minuten einköcheln lassen.

3.
Suppe mit den Stabmixer pürieren. QimiQ Saucenbasis dazugeben.
4.
Peterli, Schnittlauch und Liebstöckel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.