Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Backstabil
Einfache und schnelle Zubereitung
Problemloses Wiedererwärmen möglich
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für den Crêpeteig
250
ml
Milch
2
Ei(er)
150
g
Weissmehl,
griffig
Salz
Muskatnuss
1
TL
Peterli,
fein gehackt
Butter,
zum Anbraten
Für die Füllung und den Überguss
250
g
450
g
Mischgemüse der Saison
250
g
Magerquark
3
Eigelb
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
1
EL
Peterli
3
Eiweiss
Butter,
für die Form
Zubereitung
1.
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Aus Milch, Eier, Mehl, Salz, Muskatnuss und Peterli einen Crêpeteig zubereiten. In etwas Butter 4 Crêpes herausbacken.
3.
Gemüse in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.
4.
QimiQ Saucenbasis mit Magerquark, Eigelb, Gewürzen und Peterli gut vermischen.
5.
Eiweiss steif schlagen und mit dem Gemüse unter die QimiQ Mischung heben.
6.
Crêpes mit 2/3 der Masse füllen, einrollen, halbieren und in die vorbereitete Auflaufform schichten. Mit der restlichen Masse bedecken und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
