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einfach &schnell

Pouletgeschnetzeltes mit Gemüse

QimiQ Vorteile

  • Alkohol-, hitze- und säurestabil
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

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Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für das Pouletgeschnetzeltes

  • 500g

    Pouletbrustfilet, in Streifen geschnitten

  • 30ml

    Sojasauce

  • 2EL

    Stärke, z.B. Maizena

  • 1TL

    Currypulver

  • Weisser Pfeffer

  • 3EL

    Erdnussöl

  • Für die Gemüsesauce

  • 2EL

    Sonnenblumenöl

  • 1

    Zwiebel(n), in feine Streifen geschnitten

  • 1

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 150g

    Lauch, fein geschnitten

  • 100g

    Rüebli, in Scheiben geschnitten

  • 150g

    Blattspinat, in Streifen geschnitten

  • 50ml

    Weisswein, trocken

  • 250ml

    Klare Gemüsebouillon

  • 40ml

    Sojasauce

  • Salz

  • Weisser Pfeffer

Zubereitung

  1. Für das Geschnetzelte das Pouletfleisch mit Sojasauce, Maizena, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Pouletfleisch in Erdnussöl gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  3. Für die Gemüsesauce Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse bei grosser Hitze unter ständigem Rühren rösten. Hitze reduzieren und mit Weisswein und klarer Bouillon aufgiessen.
  4. Weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis das Gemüse bissfest ist. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
  5. Pouletfleisch zur Gemüsesauce geben und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Some doughy looking food

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