Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
400
g
Lachsfilet,
in feine Streifen geschnitten
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
20
g
Butter
400
g
Tagliatelle
Olivenöl
1
TL
Butter
Für die Zitronensauce
250
g
125
Gemüsebouillon
125
ml
Weisswein
1
TL
Zitronenmelisse
3
Zitrone(n),
Saft davon
70
g
Sbrinz,
gerieben
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Lachsstreifen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten ziehen lassen und in Butter kurz anbraten.
2.
Tagliatelle in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Vor dem Servieren mit etwas Butter erwärmen.
3.
Für die Zitronensauce Bouillon, Weisswein, Zitronenmelisse und Zitronensaft aufkochen. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Parmesan dazugeben und würzen.
4.
Zitronensauce über die Tagliatelle und Lachsstreifen giessen und sofort servieren.
