Tagliatelle mit Lachsstreifen in Zitronensauce

Zubereitung

1. Lachsstreifen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten ziehen lassen und in Butter kurz anbraten.
2. Tagliatelle in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Vor dem Servieren mit etwas Butter erwärmen.
3. Für die Zitronensauce Bouillon, Weisswein, Zitronenmelisse und Zitronensaft aufkochen. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Parmesan dazugeben und würzen.
4. Zitronensauce über die Tagliatelle und Lachsstreifen giessen und sofort servieren.