Überbackene Käsebrötchen

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Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Stück Gebäck zum Aufbacken à 50 g
  • Butter, zum Bestreichen
  • Für die Käsecreme
  • 250 g
  • 4 EL Naturjogurt
  • 1 Eigelb
  • 2 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Worcestershiresauce
  • Paprikapulver, mild
  • 3 EL Kräutermischung, gehackt
  • 125 g Bergkäse 45% Fett, gerieben
  • 125 g KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben
  • 1 Eiweiss
  • Tomate(n), in Scheiben geschnitten
Zubereitung
1.
Backofen auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Käsecreme QimiQ Saucenbasis mit Jogurt, Eigelb, Senf, Gewürzen, Kräutern und Käse dazugeben und nochmals abschmecken.
3.
Eiweiss zu Schnee schlagen und unter die Käsecreme heben.
4.
Gebäck durchschneiden und die Käsemasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 9 Minuten goldbraun backen. Mit Tomatenscheiben garnieren.