QimiQ Recipe Database

Schweinskotelett mit Kräuterrahmsauce

Drucken
Rezept zu einem Folder hinzufügen

Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.

Preview

Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen. Jetzt registrieren oder einloggen

Recipe Image

QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Koteletts
4 Schweinskoteletts à 150 g
Salz und Pfeffer
Kümmel
40 ml Sonnenblumenöl
Für die Sauce
125 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
1 Stück Zwiebel(n), fein gehackt
15 g Butter
15 g Weissmehl
375 ml Klare Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
1 TL Zitronensaft
10 g Kräutermischung, fein gehackt

Zubereitung

1.

Für die Sauce Zwiebeln glasig dünsten und mit Mehl bestäuben.

2.

Mit Suppe aufgiessen und anschliessend auf kleiner Flamme einige Minuten kochen lassen.

3.

Mit kalter QimiQ Rahm-Basis verfeinern und mit dem Stabmixer pürieren.

4.

Würzen, mit Zitronensaft verfeinern und zum Schluss die fein gehackten Kräuter dazugeben.

5.

Koteletts würzen, in Öl beidseitig braten und zur Kräuterrahmsauce servieren.