QimiQ Recipe Database

Peach Nougat Strudel

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QimiQ Vorteile

Backstabil
Aufläufe bleiben länger saftig
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten

25

leicht

Zutaten für 945 g

150 g
100 g Valrhona Schokolade 70 % Kakao
60 g Nuss Nougat Creme, z.B Nutella®
200 g Mandeln, geröstet, gemahlen
20 g Kakaopulver
125 g Puderzucker
40 g Eigelb
2 Blätter [gelatine] Filoteig [oder Strudelteig]
130 g Butter
250 g Pfirsichkompott, abgetropft, groß
40 g Pistazien, fein gerieben
30 g Butter, geschmolzen

Zubereitung

1.

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2.

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3.

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4.

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5.

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6.

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