Zutaten
Für 4 Portionen
Für das Pouletgeschnetzeltes
500g
Pouletbrustfilet, in Streifen geschnitten
30ml
Sojasauce
2EL
Stärke, z.B. Maizena
1TL
Currypulver
1Prise(n)
Salz
1Prise(n)
Weisser Pfeffer
3EL
Erdnussöl
Für die Gemüsesauce
2EL
Sonnenblumenöl
1
Zwiebel(n), in feine Streifen geschnitten
1
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
150g
Lauch, fein geschnitten
100g
Rüebli, in Scheiben geschnitten
150g
Blattspinat, in Streifen geschnitten
50ml
Weisswein, trocken
350ml
Klare Gemüsebouillon
40ml
Sojasauce
1Prise(n)
Salz
1Prise(n)
Weisser Pfeffer
Zubereitung
- Für das Geschnetzelte das Pouletfleisch mit Sojasauce, Maizena, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Pouletfleisch in Erdnussöl gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Für die Gemüsesauce Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse bei grosser Hitze unter ständigem Rühren rösten. Hitze reduzieren und mit Weisswein und klarer Bouillon aufgiessen.
- Maizena mit der Sojasauce anrühren und in die Sauce einrühren. Sauce weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis das Gemüse bissfest ist.
- Pouletfleisch zur Gemüsesauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
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