Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für das Pouletgeschnetzeltes
500
g
Pouletbrustfilet,
in Streifen geschnitten
30
ml
Sojasauce
2
EL
Stärke, z.B. Maizena
1
TL
Currypulver
Salz
Weisser Pfeffer
3
EL
Erdnussöl
Für die Gemüsesauce
125
2
EL
Sonnenblumenöl
1
Zwiebel(n),
in feine Streifen geschnitten
1
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
150
g
Lauch,
fein geschnitten
100
g
Rüebli,
in Scheiben geschnitten
150
g
Blattspinat,
in Streifen geschnitten
50
ml
Weisswein, trocken
350
ml
Klare Gemüsebouillon
1
EL
Stärke, z.B. Maizena
40
ml
Sojasauce
Salz
Weisser Pfeffer
Zubereitung
1.
Für das Geschnetzelte das Pouletfleisch mit Sojasauce, Maizena, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2.
Pouletfleisch in Erdnussöl gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3.
Für die Gemüsesauce Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse bei grosser Hitze unter ständigem Rühren rösten. Hitze reduzieren und mit Weisswein und klarer Bouillon aufgiessen.
4.
Maizena mit der Sojasauce anrühren und in die Sauce einrühren. Sauce weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis das Gemüse bissfest ist.
5.
Pouletfleisch zur Gemüsesauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
