Spaghetti in Tomaten-Vodka-Sauce


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Zutaten für 4 Portionen
  • 400 g Spaghetti
  • 1 EL Olivenöl
  • Für die Sauce
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
  • 2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 1 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 50 g Butter
  • 1 Peperoni, fein gehackt
  • 3 EL Tomatenpüree
  • 250 ml Klare Gemüsebouillon
  • Salz und Pfeffer
  • Basilikum
  • Oregano
  • 3 EL Wodka
  • 2 EL Weinbrand, gekühlt
Zubereitung
1.
Spaghetti in Salzwasser mit Olivenöl al dente kochen.
2.
Für die Sauce Knoblauch und Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
3.
Peperoncini und Tomatenpüree dazugeben. Mit Bouillon aufgiessen, würzen und zum Kochen bringen.
4.
Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
5.
Sauce mit Vodka und Cognac abrunden und zu den gekochten Spaghetti servieren.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 13007 kJ
Kalorien 3099 kcal
Protein 11 g
Kohlenhydrate 11 g
Fett 80 g
Cholesterin 455 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1368 kJ
Kalorien 326 kcal
Protein 2 g
Kohlenhydrate 2 g
Fett 9 g
Cholesterin 48 g