Kartoffelgratin

  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
  • 500 g Kartoffeln geschält, gekocht
  • 0.5 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 100 g Champignons, blättrig geschnitten
  • 1 EL Butter
  • 75 ml Klare Gemüsebouillon
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran
  • 1 Ei(er)
  • 70 g KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben
  • Butter, für die Form
  • Paniermehl, für die Form
  • KALTBACH Emmentaler AOC, zum Überbacken
Zubereitung
1.
Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Gekochte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
3.
Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in Butter anrösten. Mit Bouillon aufgiessen, mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und würzen.
4.
Vom Herd nehmen und das Ei unterrühren.
5.
Schichtweise Kartoffeln, Emmentaler und Champignonsauce in die vorbereitete Auflaufform füllen. Mit Champignonsauce abschliessen.
6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Kurz vor Ende der Garzeit mit dem restlichen Käse bestreuen und fertig backen.