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QimiQ
Vorteile
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Back- und tiefkühlstabil
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
15
leicht
Tipps
Statt Himbeeren kann auch anderes Obst (je nach Saison) verwendet werden.
Zutaten für 1 Tarteform, 24 cm Ø
300
g
Frischer süsser Mürbteig
Für die Füllung
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
2
Zitrone(n),
Saft davon
1
Orange(n),
Saft davon
100
g
Puderzucker
3
Ei(er)
2
Eigelb
1
Prise(n)
Salz
1
Pkg.
Vanillezucker
Für die Garnitur
300
g
Himbeere(n)
2
EL
Kandiszucker
Minze
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Mürbteig laut Verpackungsanleitung vorbereiten, in eine befettete Tarteform legen und gut andrücken.
3.
Für die Füllung: QimiQ glatt rühren. Zitronensaft, Orangensaft, Puderzucker, Eier, Eigelb, Salz und Vanillezucker dazumischen. Masse auf den Teigboden giessen.
4.
Tarte im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis die Massse stockt. Auskühlen lassen.
5.
Ausgekühlte Tarte mit gewaschenen und getrockneten Himbeeren belegen.
6.
Für die Garnitur: Kandiszucker und einige Blätter Minze in einem Mixer fein mixen und auf der Tarte verteilen.
