Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Back- und tiefkühlstabil
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
15
leicht
Tipps
Servieren Sie die Spargeltarte zu frischen Blattsalaten und nach Geschmack mit Schinken bzw. Prosciutto
Zutaten für 1 eckige Tarteform
270
g
Blätterteig
1000
g
Spargeln
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
3
Ei(er)
Peterli,
gehackt
Estragon,
gehackt
Muskatnuss,
gerieben
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Backofen auf 210°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2.
Blätterteig laut Verpackungsangabe vorbereiten.
3.
Spargel schälen, holzige Enden entfernen. Spargel in kochendem, leicht gesalzenen und mit ½ TL Zucker versehenen Wasser zugedeckt ca. 5 Min. vorgaren, gut abtropfen lassen.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier und Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5.
Teig in die gefettete Tarteform legen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.
6.
Spargel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit der QimiQ Masse übergiessen.
7.
Tarte im vorgeheizten Backofen ca. 35 Min. backen.
