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QimiQ
Vorteile
Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 536 g
230 g
30 g
Wasser
25 g
Zucker
25 g
Kakaopulver
40 g
Glukosesirup
180 g
Zartbitter Kuvertüre 58% Kakao
6 g
Blatt Gelatine à 3 g
Zubereitung
1.
QimiQ Saucenbasis, Zucker, Kakaopulver und Glukosesirup aufkochen und absieben.
2.
Kuvertüre beigeben, auflösen und gut vermischen.
3.
Aufgelöste Gelatine zugeben und unterrühren.
4.
Glasur aukühlen lassen und weiter verwenden.