Putenbruststreifen in Peperonirahmsauce auf Ebly

Zubereitung

1. Putenbrusstreifen mit Salz nd Rosmarin würzen.
2. Für die Peperonirahmsauce die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Peperoniwürfel, Gemüsebouillon und Gewürze dazugeben und so lange kochen, bis die Peperoniwürfel weich sind. Lorbeerblatt entfernen.
3. Sauce mixen, mit Balsamicoessig und Zucker abschmecken und mit kaltem QimiQ Classic abrunden.
4. Putenbruststreifen in Olivenöl rundum kurz braten.
5. Ebly in die Mitte eines Tellers portionieren, Peperonirahmsauce darüber geben und darauf die gebratenen Putenbrusstreifen legen, mit frischen Kräutern garnieren.