Zutaten
Für 10 Portionen
Für die dunkle Schokolademasse
150g
QimiQ Rahm-Basis
150g
Zartbitterschokolade, geschmolzen
2TL
Puderzucker
150g
Vollrahm, flüssig
Für die helle Schokolademasse
150g
QimiQ Rahm-Basis
150g
Weisse Schokolade, geschmolzen
2EL
Puderzucker
150g
Vollrahm, flüssig
Zubereitung
- Dunkle und helle Schokolademassen getrennt zubereiten. QimiQ Classic, Schokolade und Puderzucker mixen, flüssigen Rahm unterrühren.
- Die jeweilige Masse in einen 0,5 L Gourmet Whip füllen, schliessen, eine iSi Rahmkapsel aufschrauben, kräftig schütteln.
- Die beiden Massen abwechselnd in eine Parfaitform dressieren und mindestens 8 Stunden gefrieren.
- Vor dem Servieren das Parfait stürzen und nach Belieben dekorieren.
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