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QimiQ Rahm-Basis
Gefüllte Gorgonzola Tomaten
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QimiQ
Vorteile
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen
100 g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
100 g
Gorgonzola
100 g
Vollrahm,
flüssig
100 g
Milch
2 EL
Olivenöl
Salz und Pfeffer
4
Tomate(n),
fest
Basilikum,
zum Garnieren
Zubereitung
1.
QimiQ Classic mit Gorgonzola, Rahm, Milch, Olivenöl und Gewürzen mixen und durch ein feines Sieb passieren.
2.
In den 0,5 L iSI Geourmet Whip füllen und schliessen. Eine iSi Rahmkapsel aufschrauben, kräftig schütteln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten kühlen.
3.
Die Kappe der Tomaten abschneiden und aufheben. Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen.
4.
iSi Flasche aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals kräftig schütteln und die Masse in die vorbereiteten Tomaten einfüllen.
5.
Die Tomatenkappen aufsetzen, mit Basilikum garniert servieren.